Bolo simples, muito simples!

Há dias que me apetece algo doce, feito pelas minhas próprias mãos e que não exija muito da minha (por vezes parca) imaginação. Pois bem, foi num destes dias que me saiu um Bolo de Iogurte com pepitas de chocolate. É óptimo para nos fazer encher o ego de uma delícia doce, sem que nos ocupe a tarde inteira na cozinha.

Bolo de iogurte com pepitas de chocolate:

1 iogurte (uso sempre de pedaços)

2 copos de iogurte de açúcar

2 copos de iogurte de farinha

4 ovos

1 copo de iogurte (uso apenas 3/4) de óleo

1 colher de chá de fermento em pó

pepitas de chocolate a gosto

Bate-se o iogurte com o açúcar. De seguida juntam-se os ovos, a farinha, o fermento e o óleo. Batem-se todos os ingredientes. Juntar ao preparado as pepitas de chocolate a gosto (sem utilizar a batedeira). Envolver bem. Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. Levar ao forno, já aquecido, durante 40 minutos a 200ºC.

Fica uma delícia!

Doce de Ginja

Desde que provei um belíssimo doce de ginja (bem caseirinho!) que fiquei fã. Tem um gosto diferente, é um doce com um trago ligeiramente ácido, característica da ginja. Coloquei mãos à obra e fiz, pela primeira vez, doce de ginja. O Homem cá de casa tratou de ir à ginjeira apanhar 1,800 kg deste saboroso fruto. Eu fiz o resto.

Em primeiro é preciso lavar as ginjas e retirar todas as folhas e os seus pés. De seguida extraem-se todos os caroços e pesam-se as ginjas.

Neste caso as ginjas pesavam 1,800 kg. Para esta quantidade de ginjas utilizei 1,400 kg de açúcar. Num tacho coloquei uma camada de ginjas seguida de uma camada de açúcar, formando várias camadas. Deixei ao lume até atingir o ponto certo. Não tem grande dificuldade. Desta vez não ficou com a consistência que gosto. Ficou menos espesso e com mais aspecto de geleia do que de doce. Mas mal olhei para os frascos, já cheios, imaginei um delicioso cheese cake com cobertura de doce de ginja. Acho que vai ficar delicioso! (E ainda não me saiu do pensamento!)

110 anos de Antoine de Saint-Exupéry

"Aqueles que passam por nós, não vão sós, não nos deixam sós. Deixam um pouco de si, levam um pouco de nós."

"A perfeição não é alcançada quando não há mais nada a ser incluído, mas sim quando não há mais nada a ser retirado."

"Cada um que passa em nossa vida, passa sozinho, pois cada pessoa é única e nenhuma substitui outra. Cada um que passa em nossa vida, passa sozinho, mas não vai só nem nos deixa sós. Leva um pouco de nós mesmos, deixa um pouco de si mesmo. Há os que levam muito, mas há os que não levam nada. Essa é a maior responsabilidade de nossa vida, e a prova de que duas almas não se encontram ao acaso."

Antoine de Saint-Exupéry

Duas novas crias!

Chegaram duas novas crias cá a casa! Não, ainda não são o resultado do amor que se vive por aqui. Estas são diferentes!

Enquanto, lá fora, a horta de varanda (apenas com coentros, salsa e poejos) está naquela fase menos bonita em que as folhas secam e caiem (embora já comecem a aparecer as flores!) cá dentro chegaram 2 novidades! Uma planta carnívora (ainda bem bebé) e um manjerico para lembrar a cor e os aromas dos Santos Populares.

A dioneia (Dionaea muscipula) é uma planta carnívora que apanha e digere presas animais (normalmente insectos e aracnídeos). A estrutura de captura é formada por dois lóbulos unidos pela base e presos na ponta de cada uma das folhas. A planta também é conhecida como Vénus Papa-Moscas, em alusão à deusa grega do amor e da fertilidade (inclusive vegetal). (in http://pt.wikipedia.org/wiki/Dionaea_muscipula).

A nossa é assim:

O manjerico (Ocimum minimum L.) pertence, tal como o seu parente mais próximo - o manjericão (Ocimum basilicum L.) - à família de plantas Lamiaceae. O manjerico, também conhecido como a "erva dos namorados", é a planta mais popular das festas de S.João e de Santo António respectivamente do Porto e de Lisboa.

Confesso que nunca utilizei manjerico nas minhas aventuras na cozinha, parecem-me tão frágeis. Muito embora utilize o Manjericão (e recomendo). Fiz uma pesquisa pela internet e encontrei estas finalidades para o manjerico (http://ervaroma.blogs.sapo.pt/2478.html):

• Infusão de manjerico (bebida energética)-5 gr. de folhas frescas numa chávena de chá a ferver umas gotas de limão e adoçar.
• Na cozinha pode ser combinado com, omoletes, ovos mexidos, carne, peixe, saladas, massas e tomates condimentando os pratos sempre no fim sem cozer as folhas e cortando-as à mão.

O manjerico cá de casa é assim:

9 anos

Já foi há 9 anos que te olhei pela última vez. Como é possível viver 9 anos sem a tua presença? Talvez consiga porque, na verdade, eu vivo por ti. Vivo na esperança do reencontro, vivo na ânsia de te ouvir rir novamente. 9 anos??

Foi um dia repleto de recordações. Hoje as recordações não são sorridentes como tu, brilhantes como o teu olhar. Não são! Hoje o dia faz-me lembrar que não te vejo há muito tempo, faz aumentar as saudades que tenho de ti. Não há datas para sofrimento, para angústias, mas a verdade é que me sinto impotente para lutar contra essa máxima, hoje. Luto amanhã, sim?

Passem meses, passem anos, passem décadas...tu não passas nunca. São 3291 dias de saudades, de lembranças que preenchem a minha vivência.

Hoje não há um texto bonito, há palavras soltas que formam o meu grito de saudade. É mais um post para ti...porque gosto de escrever para ti, gosto de "te" escrever, gosto de ti.

Tenho saudades tuas... muitas meu "exemplo de vida", meu amigo, meu irmão lindo.

Ajudas o Hugo?

A Vida também é isto... ajudar. Estou sem palavras. Quem me lê e tiver meios ajude. A proximidade geográfica, a força do olhar do Hugo fez-me ter vontade de virar o Mundo para o ajudar. Mas sou pequena demais....

Nos seguintes links podem conhecer o Huguito e saber como o ajudar:

• http://all-united-for-hugo.blogspot.com/
• http://www.facebook.com/profile.php?id=100000735107380#!/group.php?gid=315945397552

Esta Estória pode ser mais uma, mas tocou-me de forma diferente e especial. Não vamos todos desistir a História é isto mesmo, luta!

E não somos todos crianças?

Eu sou. E quero continuar a sê-lo junto das verdadeiras crianças que preenchem a minha Vida. Hoje foi um dia difícil, muito. Mas acabou bem.

São olhares, como os seguintes, que nos fazem caminhar, com toda o empenho e força, no sentido correcto ultrapassando angústias, desesperos e, principalmente, medos.

"As crianças acham tudo em nada, os homens não acham nada em tudo"

Giacomo Leopardi