É verdade..este sol deixa-me radiante, super bem, e mesmo eufórica! Adoro...
As primeiras férias estão a chegar, óptimo! Tudo parece florescer por aqui. É Primavera, é o dia da Árvore, é o dia da Poesia! Melhor? Quase impossível. Estou cheia de ideias na minha cabeça, apetece-me inovar, fazer coisas novas, arriscar! O cantar dos pássaros (mesmo que às 6h da manhã!) faz maravilhas!
Se fosse sempre assim...ai se fosse sempre assim!
Espero que seja contagiante a boa disposição!
segunda-feira, 21 de março de 2011
quinta-feira, 17 de março de 2011
Pescada no forno com legumes
Mais uma das receitas rápidas, fáceis e saborosas! Como eu gosto, sem grandes pretensões mas que no fim se revelam uma verdadeira surpresa para o paladar.
Pescada no forno com legumes
Ingredientes:
3 postas de pescada (ou lombos de pescada)
2 cenouras
1 alho francês
4 batatas
500 ml de molho bechamel
pimenta preta moída q.b.
pimenta branca moída q.b.
noz moscada q.b.
sal q.b.
Descascar as batatas e cortar em rodelas não muito grossas (mais ou menos um centímetro). Dispor num tabuleiro alto, temperar com algumas pedras de sal, e levar ao forno para assarem. Enquanto isso cozer a pescada, apenas com sal. Não deixar cozer muito porque acabará por cozer no forno. Ralar as duas cenouras e cortar o alho francês às rodelas. Num recipiente envolver as cenouras e o alho francês com o molho bechamel (confesso que usei o de compra e como é bastante espesso juntei um pouco de leite). Depois de bem envolvido temperar com as pimentas e a noz moscada.
Quando a pescada estiver quase cozida retirar a pele e todas as espinhas. Separar os lombos sem os desfazer. No tabuleiro onde estão as batatas (já pré-assadas) colocar os lombos de pescada e por cima o preparado dos legumes com o molho bechamel. Levar ao forno para gratinar (demora mais ou menos 20 minutos a ficar bem gratinado com o forno a 200º C).
Ingredientes:
3 postas de pescada (ou lombos de pescada)
2 cenouras
1 alho francês
4 batatas
500 ml de molho bechamel
pimenta preta moída q.b.
pimenta branca moída q.b.
noz moscada q.b.
sal q.b.
Descascar as batatas e cortar em rodelas não muito grossas (mais ou menos um centímetro). Dispor num tabuleiro alto, temperar com algumas pedras de sal, e levar ao forno para assarem. Enquanto isso cozer a pescada, apenas com sal. Não deixar cozer muito porque acabará por cozer no forno. Ralar as duas cenouras e cortar o alho francês às rodelas. Num recipiente envolver as cenouras e o alho francês com o molho bechamel (confesso que usei o de compra e como é bastante espesso juntei um pouco de leite). Depois de bem envolvido temperar com as pimentas e a noz moscada.
Quando a pescada estiver quase cozida retirar a pele e todas as espinhas. Separar os lombos sem os desfazer. No tabuleiro onde estão as batatas (já pré-assadas) colocar os lombos de pescada e por cima o preparado dos legumes com o molho bechamel. Levar ao forno para gratinar (demora mais ou menos 20 minutos a ficar bem gratinado com o forno a 200º C).
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Notas:
- A fotografia não é das melhores, mas já estava a deliciar-me quando me lembrei que daria um óptimo post aqui no blog. Mil perdões!
- Pescada: Disponível durante quase todo o ano, a pescada, que quando ainda pequena e de peso inferior a 2,5kg ganha o nome de marmota, é um dos peixes mais versáteis. Pequena é deliciosa frita assinalando-se a celebérrima Pescadinha de Rabo na Boca. Já adulta, é óptima cozida com todos - as batatas, as verduras e ovo, igualmente cozidos - em filetes, souflés, tranches, medalhões... Por ter uma carne muito delicada é preciso ter cuidado para que não coza excessivamente. Mas, porque facilmente se desfaz, é ideal para engrossar caldos de peixe que se tornam verdadeiramente aveludados. (http://www.vaqueiro.pt/ajuda-na-cozinha/ingredientes/?i=348&l=P)
sábado, 12 de março de 2011
Não Tia. Tu é que és uma verdadeira princesa!
Há realmente palavras que nos enchem o ego e que nos transformam a vida em algo tão doce e maravilhoso como uma iguaria impossível de recusar.
Hoje, depois de umas horas juntas, a M. grita: Tia espera que eu quero dizer-te uma coisa!
Eu parei, abri o vidro do carro e perguntei: Que foi M.?
Ela (grita): Tia tu és linda, linda, linda, mais do que bonita. Tu és uma princesa, uma princesa!
Eu (grito): Princesa és tu minha linda. Tu és bonita, linda, linda. És muito mais princesa do que eu!
Ela (grita): Não Tia. Tu é que és uma verdadeira princesa!
Foi delicioso, único e espontâneo. Adorei tanto como a adoro a ela! É uma menina, mas uma menina maravilhosa e única! O homem cá de casa ficou com a lágrima no olho ao assistir à declaração de "verdadeira princesa"!
Foi tão bom minha princesa M.!
Hoje, depois de umas horas juntas, a M. grita: Tia espera que eu quero dizer-te uma coisa!
Eu parei, abri o vidro do carro e perguntei: Que foi M.?
Ela (grita): Tia tu és linda, linda, linda, mais do que bonita. Tu és uma princesa, uma princesa!
Eu (grito): Princesa és tu minha linda. Tu és bonita, linda, linda. És muito mais princesa do que eu!
Ela (grita): Não Tia. Tu é que és uma verdadeira princesa!
Foi delicioso, único e espontâneo. Adorei tanto como a adoro a ela! É uma menina, mas uma menina maravilhosa e única! O homem cá de casa ficou com a lágrima no olho ao assistir à declaração de "verdadeira princesa"!
Foi tão bom minha princesa M.!
terça-feira, 8 de março de 2011
Bolo de Leite Condensado (com calda de açúcar e canela)
Imagino as caras desse lado ao lerem o título desta bomba calórica! Enganam-se. Não é assim tão doce como parece, não mesmo!
Bolo de Leite Condensado
Ingredientes:
180gr de farinha
1 lata de leite condensado
4 ovos
150gr de margarina
Bate-se o leite condensado com as gemas. Junta-se a margarina amolecida e mistura-se bem. De seguida juntar a farinha e bater até a massa ficar bem macia. Batem-se as claras em castelo e envolvem-se, delicadamente, na massa.
Levar ao forno a 180º durante 30-40 minutos.
Calda de açúcar e canela
Levar ao lume 2 medidas de açúcar e uma medida de água. Juntar um pau de canela e deixar levantar fervura. Desligar quando a calda atingir a textura/ponto desejada.
Bolo de Leite Condensado
Ingredientes:
180gr de farinha
1 lata de leite condensado
4 ovos
150gr de margarina
Bate-se o leite condensado com as gemas. Junta-se a margarina amolecida e mistura-se bem. De seguida juntar a farinha e bater até a massa ficar bem macia. Batem-se as claras em castelo e envolvem-se, delicadamente, na massa.
Levar ao forno a 180º durante 30-40 minutos.
Calda de açúcar e canela
Levar ao lume 2 medidas de açúcar e uma medida de água. Juntar um pau de canela e deixar levantar fervura. Desligar quando a calda atingir a textura/ponto desejada.
Feliz Dia da Mulher!
Notas:
- Retirei a receita do Bolo de Leite Condensado da internet, mas não sei o site (lapso meu).
- A massa do bolo fica semelhante a uma mouse, por esta razão tem tendência a cozer o bolo, mais rapidamente, por cima. Se vir que o bolo está a ficar queimado por cima coloque papel de alumínio. Evitará que se queime.
- A frésia da fotografia veio directamente do meu jardim de varanda! linda, claro está!
segunda-feira, 7 de março de 2011
O nosso Carnaval
Não gosto do Carnaval (ponto assente!). Mas a M. veio visitar-me e trouxe a sua mascarilha. Deu um brilho especial ao dia.
Depois de exibir a sua mascarilha e o traje de cigana (!) pegou na máquina fotográfica e mostrou-me como ficam as "coisas" aos seus olhos! (É só uma amostra, mas até para tirar fotografias a minha sobrinha é uma expert!)
Depois de exibir a sua mascarilha e o traje de cigana (!) pegou na máquina fotográfica e mostrou-me como ficam as "coisas" aos seus olhos! (É só uma amostra, mas até para tirar fotografias a minha sobrinha é uma expert!)
domingo, 27 de fevereiro de 2011
Ataque de pânico
Tive, hoje, o meu terceiro ataque de pânico. Já passaram algumas horas e ainda sinto uma dor enorme no meu peito, acompanhada de muita dificuldade em respirar.
Foi num espaço com centenas e centenas de pessoas. Tive que passar por duas salas, disfarcei a minha dificuldade em respirar dançando. Quando cheguei à segunda sala (depois de te pedir que não me largasses a mão para não me perder de ti), e numa questão de segundos o meu coração disparou. Começou a bater a cem à hora e a minha respiração passou a ser feita com uma enorme dificuldade...não parava de pensar em duas situações. A primeira: se me sinto mal e caiu ninguém vai notar, vão passar-me por cima, pisar-me, magoar-me. A segunda situação: se me sinto mal e alguém sentir que não estou bem não vou conseguir chegar a tempo aquela saída, nem à outra saída. Enquanto pensava nisto os meus olhos fixaram e procuraram todas as saídas possíveis. Não consegui suportar e pedi-te para sairmos porque me estava a sentir mal. Nesse momento estava preparada para começar a chorar sem saber se iria conseguir parar de chorar algum dia.
Porque conto tudo isto? Porque exponho este episódio da minha vida?
Para que quando acontecer algo semelhante aos vossos familiares, amigos ou, simplesmente, alguém que esteja por perto lhes possam falar bem, tentem ajudar acalmando e NÃO os tratem como se fossem malucos por estarem a inventar algo que na verdade não devem estar a sentir. Se menosprezarem o que essa pessoa está a sentir (o pânico) estarão a deixá-la mais insegura, mais nervosa, mais ansiosa. O que poderia servir para lhe dar confiança, para voltar ao lugar onde começou o ataque, vai acabar por ser uma forma dessa pessoa não conseguir voltar a esse mesmo local. E no meio de tudo isto o pânico continua lá.
Não sei quando me voltará a acontecer, mas sei que não te vou ter a meu lado quando acontecer.
Hoje tive o meu terceiro ataque de pânico, tive medo de morrer, e a minha vida alterou-se para sempre.
Nota: Os sintomas de um ataque de pânico (entre outros, dificuldade respiratória, vertigens, aumento do ritmo cardíaco, sudação, falta de ar e dor no peito) alcançam a sua intensidade máxima no prazo de 10 minutos e normalmente dissipam-se dentro de poucos minutos, não sendo por isso possível ao médico observá-los, mas somente o medo da pessoa de sofrer outro terrível ataque. Como os ataques de pânico se produzem, frequentemente, de modo inesperado ou sem razão aparente, muitas vezes as pessoas que os manifestam preocupam-se antecipadamente com a possibilidade de sofrê-los de novo (uma situação conhecida como ansiedade antecipatória) e evitam os lugares onde sofreram ataques anteriormente. O facto de evitar os lugares que se temem denomina-se agorafobia. Se a agorafobia é suficientemente intensa, a pessoa pode chegar a enclausurar-se no seu próprio domicílio. (Retirei a informação daqui)
Foi num espaço com centenas e centenas de pessoas. Tive que passar por duas salas, disfarcei a minha dificuldade em respirar dançando. Quando cheguei à segunda sala (depois de te pedir que não me largasses a mão para não me perder de ti), e numa questão de segundos o meu coração disparou. Começou a bater a cem à hora e a minha respiração passou a ser feita com uma enorme dificuldade...não parava de pensar em duas situações. A primeira: se me sinto mal e caiu ninguém vai notar, vão passar-me por cima, pisar-me, magoar-me. A segunda situação: se me sinto mal e alguém sentir que não estou bem não vou conseguir chegar a tempo aquela saída, nem à outra saída. Enquanto pensava nisto os meus olhos fixaram e procuraram todas as saídas possíveis. Não consegui suportar e pedi-te para sairmos porque me estava a sentir mal. Nesse momento estava preparada para começar a chorar sem saber se iria conseguir parar de chorar algum dia.
Porque conto tudo isto? Porque exponho este episódio da minha vida?
Para que quando acontecer algo semelhante aos vossos familiares, amigos ou, simplesmente, alguém que esteja por perto lhes possam falar bem, tentem ajudar acalmando e NÃO os tratem como se fossem malucos por estarem a inventar algo que na verdade não devem estar a sentir. Se menosprezarem o que essa pessoa está a sentir (o pânico) estarão a deixá-la mais insegura, mais nervosa, mais ansiosa. O que poderia servir para lhe dar confiança, para voltar ao lugar onde começou o ataque, vai acabar por ser uma forma dessa pessoa não conseguir voltar a esse mesmo local. E no meio de tudo isto o pânico continua lá.
Não sei quando me voltará a acontecer, mas sei que não te vou ter a meu lado quando acontecer.
Hoje tive o meu terceiro ataque de pânico, tive medo de morrer, e a minha vida alterou-se para sempre.
Nota: Os sintomas de um ataque de pânico (entre outros, dificuldade respiratória, vertigens, aumento do ritmo cardíaco, sudação, falta de ar e dor no peito) alcançam a sua intensidade máxima no prazo de 10 minutos e normalmente dissipam-se dentro de poucos minutos, não sendo por isso possível ao médico observá-los, mas somente o medo da pessoa de sofrer outro terrível ataque. Como os ataques de pânico se produzem, frequentemente, de modo inesperado ou sem razão aparente, muitas vezes as pessoas que os manifestam preocupam-se antecipadamente com a possibilidade de sofrê-los de novo (uma situação conhecida como ansiedade antecipatória) e evitam os lugares onde sofreram ataques anteriormente. O facto de evitar os lugares que se temem denomina-se agorafobia. Se a agorafobia é suficientemente intensa, a pessoa pode chegar a enclausurar-se no seu próprio domicílio. (Retirei a informação daqui)
quarta-feira, 23 de fevereiro de 2011
A "não" frase de hoje
Há pensamentos que não devem ser transformados em frases ditas. Não devem sair da concha do pensamento. Devem ficar bem guardadinhos neste espaço recôndito e que pertence a si próprio e a mais ninguém. Mas quem teve a errada ideia de que "se deve dizer sempre aquilo que se pensa"? Não, não deve.
Esse pensamento ao transformar-se em palavra dita pode magoar, ferir e alterar o rumo de uma decisão. Conversar é uma coisa, limitar-se a deitar cá para fora um pensamento sem quê nem porquê é outra...não, não concordo!
Mais preocupante ainda é quando se pensa num determinado assunto, já com decisão tomada, e depois se faz acreditar com um discurso sem sentido e cheio de pontas soltas, de que esse mesmo assunto nunca tomou sequer um segundo do seu pensamento. Faço-me entender?
Tudo isto para dizer que há muitas "não" frases que nos saem do pensamento e que deveriam ser travadas antes da nossa língua e dos nossos lábios se contraírem para as transformarem em palavras já ditas.
Esse pensamento ao transformar-se em palavra dita pode magoar, ferir e alterar o rumo de uma decisão. Conversar é uma coisa, limitar-se a deitar cá para fora um pensamento sem quê nem porquê é outra...não, não concordo!
Mais preocupante ainda é quando se pensa num determinado assunto, já com decisão tomada, e depois se faz acreditar com um discurso sem sentido e cheio de pontas soltas, de que esse mesmo assunto nunca tomou sequer um segundo do seu pensamento. Faço-me entender?
Tudo isto para dizer que há muitas "não" frases que nos saem do pensamento e que deveriam ser travadas antes da nossa língua e dos nossos lábios se contraírem para as transformarem em palavras já ditas.
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