Acalmar o bebé..o meu bebé

Acalmar o bebé...o meu bebé pode revelar-se, por vezes, uma tarefa penosa! (e devo confessar que não me posso queixar muito!). Hoje, em jeito de desabafo, disse ao homem cá de casa que devia ser inventado um tradutor de choro (se calhar já existe e eu não sei..sorry pela ideia pouco milagrosa, se for o caso). Este tradutor não servia para nos (a nós pais) fazer felizes, mas para que os nossos rebentos não chorassem desalmadamente enquanto nós, já com os nervos em franja, tentamos percorrer a lista dos porquês possíveis para tanto choro:

1. Fome. "não porque comeu há uma hora!".... descartado!
2. Fralda suja. Toca a despir, abrir a fralda e nada, toca a vestir novamente. descartado!
3. Frio ou calor. Passar a mão na nuca. Não está a suar. Calor não é! descartado! E frio? Embrulhar na manta mais quente. À partida está...descartado!
4. Falta de miminhos. Com tanta atenção que damos, mais beijos, cutxi cutxi's, conversas e afins....humm...descartado!
5. Sono. Pois se calhar é..e quem o faz dormir depois de toda a lista anterior percorrida? 

Vai dai descobri (nada que mais de meio mundo não o tenha descoberto também!) que o secador, o exaustor e o aspirador (tudo acabado em "or"!) fazem milagres! E dão mesmo resultado. Mas, hoje, enquanto pesquisava uma receita com pescada que me enchesse as medidas descobri um video que reproduz o som do útero materno (pois começar numa receita de pescada e acabar num útero materno não soa muito bem, mas...acontece!!). E não é que o video resulta mesmo? Há com cada coisa....

Notas:

• Relativamente à receita de pescada, vou ficar-me por este Fricassé de Pescada!

Bendita sogrinha! - Sopa de Peixe

Sem esperarmos as coisas lá vão acontecendo, não é isto a vida?

Pois bem cá vai episódio de hoje.

O homem cá de casa, logo pela manhã e como só nos voltamos a ver ao fim do dia, perguntou-me o que me apetecia jantar (bem sabe o quanto tem sido difícil decidir!). Respondi que podia ser peixe cozido. Ele, sabendo que adoro uma boa cabeça de maruca, ou pescada, ou corvina. Lá pediu à mãe (minha sogra) para a comprar para o jantar. Não sei como a mensagem chegou ao receptor o certo é que quando me chega a casa vem fulo da vida porque a mãe lhe tinha comprado uma cabeça de salmão. Ui..não desesperei, mas quase!

Nunca tinha cozinhado cabeça de salmão. Nem tão pouco sabia como a podia cozinhar. A internet faz maravilhas e lá percebi que é, por várias pessoas, utilizada para fazer sopa de peixe (o que fica muito, muito económico. só por isso gostei logo!). Eu que sou fã de peixe, faço massada de peixe, faço arroz de peixe, faço isto e aquilo de peixe e nunca tinha feito sopa de peixe. Lá me lancei eu!

Ficou simplesmente divinal. Amei. O homem cá de casa que não come salmão nem obrigado, adorou a sopa! Não estou feliz por ter cozinhado uma simples sopa de peixe. Estou feliz porque pela primeira vez, em vários dias e semanas, comi com uma satisfação enorme! Há já algum tempo que não me conseguia deliciar com uma iguaria, e nem tão pouco aproximar-me do fogão para cozinhar algo além de cozidos, grelhados e pouco mais.

Graças à minha bendita sogrinha tive o melhor jantar dos últimos tempos!

Sopa de Peixe

Ingredientes:

1 cabeça de salmão (ou outro peixe a gosto)

2 batatas

1/2 courgette

1 cebola

2 alhos

2 tomates maduros

massa cotovelinhos

sal q.b.

pimenta branca e preta q.b.

azeite q.b.

Coza o peixe, temperado de sal, em água abundante (mais ou menos 25 minutos). À parte coza as batatas aos cubos e o courgette às rodelas.

Faça um refogado com a cebola, os alhos e o tomate. Depois de cozido, desfie o peixe e reserve a água. Coe a água da cozedura e junte ao refogado. Deixe ferver e junte as batatas e o courgette. Triture todo o preparado. No final terá um saboroso creme. Tempere com as pimentas e rectifique de sal. Deixe ferver e junte a massa. Quando a massa estiver a meio da cozedura junte o peixe desfiado.

Pode servir polvilhado com coentros picados e pão torrado.

Pescada no forno com legumes

Mais uma das receitas rápidas, fáceis e saborosas! Como eu gosto, sem grandes pretensões mas que no fim se revelam uma verdadeira surpresa para o paladar.

Pescada no forno com legumes

Ingredientes:
3 postas de pescada (ou lombos de pescada)
2 cenouras
1 alho francês
4 batatas
500 ml de molho bechamel
pimenta preta moída q.b.
pimenta branca moída q.b.
noz moscada q.b.
sal q.b.

Descascar as batatas e cortar em rodelas não muito grossas (mais ou menos um centímetro). Dispor num tabuleiro alto, temperar com algumas pedras de sal, e levar ao forno para assarem. Enquanto isso cozer a pescada, apenas com sal. Não deixar cozer muito porque acabará por cozer no forno. Ralar as duas cenouras e cortar o alho francês às rodelas. Num recipiente envolver as cenouras e o alho francês com o molho bechamel (confesso que usei o de compra e como é bastante espesso juntei um pouco de leite). Depois de bem envolvido temperar com as pimentas e a noz moscada.

Quando a pescada estiver quase cozida retirar a pele e todas as espinhas. Separar os lombos sem os desfazer. No tabuleiro onde estão as batatas (já pré-assadas) colocar os lombos de pescada e por cima o preparado dos legumes com o molho bechamel. Levar ao forno para gratinar (demora mais ou menos 20 minutos a ficar bem gratinado com o forno a 200º C).

Notas:

• A fotografia não é das melhores, mas já estava a deliciar-me quando me lembrei que daria um óptimo post aqui no blog. Mil perdões! 
• Pescada: Disponível durante quase todo o ano, a pescada, que quando ainda pequena e de peso inferior a 2,5kg ganha o nome de marmota, é um dos peixes mais versáteis. Pequena é deliciosa frita assinalando-se a celebérrima Pescadinha de Rabo na Boca. Já adulta, é óptima cozida com todos - as batatas, as verduras e ovo, igualmente cozidos - em filetes, souflés, tranches, medalhões... Por ter uma carne muito delicada é preciso ter cuidado para que não coza excessivamente. Mas, porque facilmente se desfaz, é ideal para engrossar caldos de peixe que se tornam verdadeiramente aveludados. (http://www.vaqueiro.pt/ajuda-na-cozinha/ingredientes/?i=348&l=P)