Parabéns ao homem cá de casa!

Parabéns my love! És o homem cá de casa e o pai cá de casa mais lindo do Universo!

E, hoje, o dia cá em casa não podia começar de outra maneira! Muffin de frutos vermelhos, os parabéns e muitos beijinhos à mistura!

Parabéns ao homem cá de casa! Love you!

Engorda (é o que me ocorre). #1 dia

E ontem foi, claramente, um dia para a engorda. A começar com o pão delicioso ao pequeno-almoço (que me faz ter vontade de não parar de comer), a continuar com a Raclette e a acabar nuns bolos DELICIOSOS de comer e chorar por mais (comi o melhor bolo da minha vida, mas comi mesmo).... OMG, hoje foi um dia, sem dúvida, para a engorda!

E amanhã é véspera de Natal, e depois é dia de Natal, e depois por aqui continuamos, e depois vamos embora, e depois é a passagem de ano, e depois adeus balança que não te volto a pisar nos próximos tempos... a mais bela resolução de ano novo!

A Tertúlia dos Encantos também está AQUI

Bolo de Banana no microondas

Estavam 2 bananas na fruteira a caminho de acabarem no lixo. Ia eu deixar que isso acontecesse? Não!

Cá fica a receita. Além de saborosa, deixa um aroma a banana pela casa que é qualquer coisa maravilhosa!

Ingredientes:

2 ovos
2 bananas
1/4 chávena de óleo
3/4 chávena de açúcar
1 chávena de farinha
1 pitada de sal
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Bater (à mão, com uma varinha de arames) a banana (cortada aos pedaços) com os ovos. Adicionar os restantes ingredientes batendo em cada adição. A massa fica ligeiramente espessa, por isso bati à mão e não na batedeira.

Forrar um pirex, forma ou outro recipiente de ir ao microondas com papel vegetal. Colocar a massa.

Levar ao microondas cerca de 9 a 12 minutos na potência máxima.

Notas:

• Retirei a receita daqui.
• As quantidades que fiz foram metade da receita original
• Na receita original indica que os ingredientes devem ser batidos no liquidificador, mas preferi bater o bolo à mão. Optei, também, por não untar a forma com manteiga. Usei o papel vegetal que é muito mais "saudável"! 
• Cozi durante 10 minutos
• Estou fã de receitas de bolos no microondas!

Bolo de Chocolate no Microondas

Para quê bolos de chocolate demorados, com mil ingredientes e com o forno ligado uma eternidade? Cá em casa acabaram!

Façam e (com)provem o quanto delicioso fica. Vejam bem estas imagens!

Ingredientes:
2 chávenas de chocolate em pó (pode ser do que usamos habitualmente no leite da manhã)
1 chávena de açúcar (usei pouco mais de 1/2 chávena)
1 chávena de farinha
1 chávena de leite
1 chávena de óleo (usei 3/4 de chávena)
4 ovos

Colocar todos os ingredientes num recipiente que possa ir ao microondas e bater com a batedeira até ficar homogéneo.
Levar 9 minutos ao microondas na temperatura máxima.
O bolo fica com uma cobertura de chocolate. Não é preciso untar o recipiente, nem usar papel vegetal porque o bolo desenforma-se muito bem.

Notas:

• Retirei a receita deste fórum.
• É um bolo ideal para as visitas surpresa cá por casa.
• O meu médico vai "matar-me" este mês, mas sabe tão bem! Não consigo resistir....

Bolo de maçã e pêra

Sem, nunca, perder os bons costumes cá está um bolinho delicioso (nada doce o que agora é o melhor) e que dá uma sobremesa maravilhosa (acompanhado de uma bola de gelado de baunilha ficaria ainda mais delicioso).

Ingredientes:
3 maçãs grandes (ou 4 pequenas)
3 pêras grandes (ou 4 pequenas )
70 gr de farinha
50 gr de açúcar
20 gr de manteiga (derretida)
2 ovos
10 cl de leite
1 colher de fermento
1 colher de sopa de aroma de baunilha - não usei 
1 pitada se sal

Junte a farinha, o fermento e o sal.

Bata os ovos com o açúcar, até obter um creme branco. Junte a manteiga já derretida, o leite e o aroma de baunilha (não usei). Mexa tudo muito bem, e de seguinda adicione a farinha/ fermento/ sal, progressivamente sem parar de bater.

Depois de tudo bem batido, dívida a massa em dois recipientes iguais. Descasque as maçãs, corte ao meio e retire-lhe as sementes. Corte as maçãs em fatias finas, a medida que vai cortando, meta a maça num dos recipientes junto com a massa para evitar que a fruta, fique oxidada (amarelada). Em seguida com as pêras faz-se exactamente a mesma coisa, e coloque-as no outro recipiente junto com a massa.

Untar bem a forma em pirex com manteiga e farinha (para ser mais saudável substitui a manteiga e a farinha por papel vegetal). Em seguida coloque primeiro a massa com a maçã na forma e espalhe bem. Logo a seguir a massa com a pêra espalhando bem. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C, durante 35 minutos.

Deixe arrefecer na forma, e depois de frio polvilhe com açúcar em pó (não coloquei).

Notas:

• Receita retirada deste site.
• Fiz a receita num pirex de 20x20 cm.

Sumo de Laranja acompanhado de Bolo de Polpa de Laranja

Há uns dias reciclei uma melancia, agora reciclei um saco de laranjas! É a sorte de ter quem me presenteie com laranjas caseiras e deliciosas.

Pois bem. Comecei por fazer um refrescante Sumo de Laranja (dispensa receita, até porque me limitei a colocar a laranja descascada e sem caroços na centrifugadora!). Depois de reparar que ia ficar com uma boa porção de polpa de laranja achei que era um desperdício ir para o lixo. E não foi! Fiz um Bolo de Polpa de Laranja! E fiz assim:

Ingredientes:

200 gr de margarina (coloquei apenas 150 gr)
4 ovos (claras batidas em castelo)
2 chávenas de açúcar (coloquei apenas 1 1/2)
2 chávenas de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 chávena de polpa de laranja
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Junte a margarina (derretida), as 4 gemas, o açúcar e a farinha. Misture bem. Junte a polpa de laranja para que seja mais fácil misturar os ingredientes. Bata as claras em castelo e acrescente à mistura, mexendo delicadamente.

Por último junte o fermento. Misture bem. Coloque numa forma untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno médio e pré-aquecido. Coze em +/- 40 minutos.

Notas:

•  Retirei a receita daqui.
• As alterações estão entre parêntesis.

Quadrados de limão

Depois de duas semanas de férias e uma de volta à rotina, hoje presenteei o nosso Domingo com um apontamento doce. Delicioso, muito rápido e saboroso!

Não lhe chamo bolo de Limão, hoje chamo-lhe Quadrados de Limão!

Ingredientes

5 ovos
200 ml óleo (coloquei apenas 150 ml)
300 ml leite
300 gr açúcar
1 limão (raspa e sumo)
1 pitada de sal
500 gr farinha
1 colher de sobremesa de fermento


Bater os ovos com açúcar, juntar o óleo,o leite,a raspa do limão e o sumo. Por último a farinha, o sal e o fermento. Levar ao forno numa forma untada e polvilhada. (Cozeu em +/- 25 minutos a 180ºC)


Depois de retirar do forno cobri com calda de limão para lhe dar um toque mais brilhante e mais gostoso.


Para a Calda de Limão:
4 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de sumo de limão


Levar a lume brando, mexendo sempre até ficar com a consistência de um xarope.

Notas:

• Retirei a receita do Bolo de Limão do blog Água na Boca.

Bolo de chocolate e leite condensado

Há muito tempo que me andava a apetecer fazer esta receita. Resolvi arriscar. O resultado (para o homem cá de casa!) traduziu-se no melhor bolo de sempre! Eu também gostei, está na lista dos favoritos!

Bolo de chocolate e leite condensado

Ingredientes

1 lata de leite condensado
100 gr de margarina
2 dl de creme culinário Vaqueiro para bater e cozinhar (usei natas)
60 gr de cacau em pó (usei chocolate em pó)
100 gr de amêndoa finamente ralada (usei noz finamente picada)
4 ovos

Para a cobertura
200 gr de chocolate culinário
50 gr de margarina
0,5 dl de creme culinário Vaqueiro para bater e cozinhar (usei natas)

Ligue o forno e regule-o para os 180 °C (regulei para os 200ºC).

Deite o leite condensado numa taça grande, que possa levar ao microondas. Junte a margarina em pedaços e leve ao microndas durante 1 minuto na potência máxima.

Bata até derreter completamente a margarina, adicione as natas e continue a bater até estar incorporado.

Junte o chocolate em pó e a noz finamente picada e continue a bater até estar tudo bem misturado.

Parta os ovos, separe as claras para outra taça e junte as gemas ao creme. de chocolate. Continue a bater até incorporar as gemas.

Bata as claras em castelo bem firme e envolva-as delicadamente no preparado anterior.

Deite a massa numa forma de mola com 24 cm de diâmetro e leve ao forno durante cerca de 20 minutos (deixei cerca de 30 minutos).

Retire do forno e deixe arrefecer.

Parta o chocolate em pedaços para uma taça , junte a margarina cortada em bocados e as natas. Leve ao microondas durante 50 segundos na potência máxima e mexa com uma vara de arames até o chocolate estar completamente derretido.

Deite sobre o bolo e deixe arrefecer.

Na altura de servir, retire o aro da forma e coloque o bolo no prato de serviço.

Notas: 

• Retirei a receita daqui. 
• Todas as alterações que fiz estão entre parêntesis. 
• O bolo fica com a consistência de um pudim, é realmente delicioso. Se não usar o chocolate em pó (como eu utilizei), mas utilizar o cacau em pó o bolo não fica tão doce e pode ser acompanhado por uma bola de gelado. 
• A receita é para 14 a 16 pessoas. 
• As fotografias que tirei são com a cobertura por endurecer.

Bolo de Leite Condensado (com calda de açúcar e canela)

Imagino as caras desse lado ao lerem o título desta bomba calórica! Enganam-se. Não é assim tão doce como parece, não mesmo!

Bolo de Leite Condensado

Ingredientes:
180gr de farinha
1 lata de leite condensado
4 ovos
150gr de margarina

Bate-se o leite condensado com as gemas. Junta-se a margarina amolecida e mistura-se bem. De seguida juntar a farinha e bater até a massa ficar bem macia. Batem-se as claras em castelo e envolvem-se, delicadamente, na massa.
Levar ao forno a 180º durante 30-40 minutos.

Calda de açúcar e canela

Levar ao lume 2 medidas de açúcar e uma medida de água. Juntar um pau de canela e deixar levantar fervura. Desligar quando a calda atingir a textura/ponto desejada.

Feliz Dia da Mulher!

Notas:

• Retirei a receita do Bolo de Leite Condensado da internet, mas não sei o site (lapso meu).
• A massa do bolo fica semelhante a uma mouse, por esta razão tem tendência a cozer o bolo, mais rapidamente, por cima. Se vir que o bolo está a ficar queimado por cima coloque papel de alumínio. Evitará que se queime.
• A frésia da fotografia veio directamente do meu jardim de varanda! linda, claro está!

Bolo de Chocolate

Acabinho de fazer! Extremamente simples e muito fácil de fazer. Aqui fica a receita.

Ingredientes:
2 chávenas de farinha
1 1/2  chávena de açucar
4 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 chávena de chocolate em pó
1 chávena de leite
50 gr de margarina
pepitas a gosto

Juntar todos os ingredientes e bater bem. No final juntar pepitas de chocolate a gosto (desta vez usei pepitas com caramelo). Pré-aquecer o forno a 200 ºC. Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha. Levar ao forno (a 180 ºC) por, sensivelmente, 45 minutos. Depois é deliciar-se! Dois minutos após retirar o bolo do forno o Homem cá de casa (que não aprecia doces!) comeu a primeira fatia...ainda quente, bem quente! Isto diz tudo!

Bolo simples, muito simples!

Há dias que me apetece algo doce, feito pelas minhas próprias mãos e que não exija muito da minha (por vezes parca) imaginação. Pois bem, foi num destes dias que me saiu um Bolo de Iogurte com pepitas de chocolate. É óptimo para nos fazer encher o ego de uma delícia doce, sem que nos ocupe a tarde inteira na cozinha.

Bolo de iogurte com pepitas de chocolate:

1 iogurte (uso sempre de pedaços)

2 copos de iogurte de açúcar

2 copos de iogurte de farinha

4 ovos

1 copo de iogurte (uso apenas 3/4) de óleo

1 colher de chá de fermento em pó

pepitas de chocolate a gosto

Bate-se o iogurte com o açúcar. De seguida juntam-se os ovos, a farinha, o fermento e o óleo. Batem-se todos os ingredientes. Juntar ao preparado as pepitas de chocolate a gosto (sem utilizar a batedeira). Envolver bem. Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. Levar ao forno, já aquecido, durante 40 minutos a 200ºC.

Fica uma delícia!

Terça-feira "gorda"!

Cá por casa não somos mesmo nada adeptos do Carnaval, mas decidimos rechear a terça-feira gorda com um Bolo húmido de Côco (já que não temos o calor do Brasil, nem a sua água de côco!). A receita tirei deste blog e recomendo vivamente! Cá está a fotografia a comprovar! delicioso...

Parabéns Pai!

Hoje estão todas as atenções viradas para ti pai lindo! Parabéns muitos, muitos parabéns! Fiz para ti (para nós!) este bolo delicioso! Bolo de laranja com cobertura de chocolate negro... é como a vida para nós, docinho mas por vezes com sabor amargo! É este sabor docinho que nos torna unidos e inseparáveis!

"Ter um Pai! É ter na vida

Uma luz por entre escolhos;

É ter dois olhos no mundo

Que vêem pelos nossos olhos!

Embora ele seja imenso

Vogando pelo ideal,

O coração que me deste

Ó Pai bondoso é leal!"

excerto do poema de Florbela Espanca

P.S: O bolo de laranja leva uma calda para o deixar bem molhadinho e esta experiência da cobertura de chocolate deu-lhe um sabor muito diferente e ainda mais especial!

Bolo de Maçã

Ao domingo apetecem-me, quase sempre, delicias diferentes! Hoje, à tarde, foi a vez de experimentar a receita de bolo de maçã que tirei aqui neste blog quase homónimo. Mais logo serão cogumelos selvagens recheados com queijo e presunto.

Quanto ao bolo amei o resultado, é delicioso!