Biscoitos de Banana

E a receitinha dos novos biscoitos cá de casa! Bom Domingo!
Biscoitos de Banana

Ingredientes

150 gr de farinha
100 gr de Maizena
1 colher de chá de fermento em pó
100 gr de açúcar amarelo
100 gr de margarina
1 banana madura

Ligue o forno e regule-o para os 170 °C.

Misture a farinha com a Maizena, o fermento em pó e o açúcar. Junte a margarina, que deve estar bem fria, cortada em pedaços pequenos e trabalhe a mistura com as pontas dos dedos até a massa ter o aspecto de uma areia grossa.
Se usar o robô de cozinha, ligue-o na função intermitente até obter o mesmo resultado.
Adicione a banana esmagada, ou bem picada, e amasse tudo rapidamente até conseguir agregar os ingredientes.
Molde a massa em pequenas bolas e coloque-as sobre um tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal.
Deixe cozer entre 15 a 20 minutos ou até os biscoitos começarem a alourar.

Notas:

• Receita retirada do site da Vaqueiro.
• Não segui a receita original que leva pepitas de chocolate. Não acho que seja necessário o chocolate, porque os sabores e aromas da banana são deliciosos. Um dia destes faço com o chocolate.
• Não há fotografias porque a máquina já está em acção junto com a mala da maternidade no carro e a preguiça de Domingo não me deixou ir buscá-la!

Bolachas de Chocolate

Bom Domingo! Com muito, muito amor à mistura!

Bolachas de Chocolate

Ingredientes
60 gr de açúcar em pó
250 gr de Vaqueiro (à temperatura ambiente)
200 gr de farinha
60 gr de chocolate em pó

Ligue o forno e regule-o para os 160 °C.

Deite o açúcar numa tigela, junte-lhe a Vaqueiro à temperatura ambiente, cortada em pedaços e bata com a batedeira até obter um creme. Adicione a farinha peneirada com o chocolate e misture bem até obter uma massa homogénea e moldável.

Polvilhe a bancada de trabalho com farinha e estenda a massa com o rolo numa placa fina. Corte com um corta bolachas ou no molde escolhido e disponha-as sobre um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.

Leve ao forno na prateleira central e coza durante cerca de 25 minutos.

Notas:

• Receita retirada do site da Vaqueiro.

Bolachas de Mel e Limão

Enquanto o Rafael não se decide em vir conhecer os papás vou aromatizando a casa com as bolachas acabinhas de sair do forno!

Tenho-me dedicado a fazer bolachas e gosto tanto! Vou abastecendo a dispensa com coisinhas feitas por mim e que posso oferecer a quem nos visita. Não é nada de extraordinário, mas deixa-me o ego lá em cima!

Hoje deixo a receita das Bolachas de Mel e Limão.

Ingredientes
120 gr de manteiga
150 gr de açúcar
1 ovo
225 gr de farinha
1 colher de chá de fermento
2 colheres de sopa de mel
raspa de limão

Colocar a manteiga com o açúcar e amassar. Deitar o ovo e amassar novamente. Junte a farinha com o fermento,a raspa do limão e o mel. Amasse até a massa estar homogénea. Fazer uma bola e deixar descansar 15 minutos. Aquecer o forno a 180ºc e forrar 2 tabuleiros com papel vegetal. Numa superfície enfarinhada esticar a massa com o rolo até ter a espessura de 2 milímetros.  Com um cortador cortar as bolachas e coloca-las no tabuleiro. Vão ao forno cerca de 10 minutos até estarem douradinhas. Quando retirar do forno polvilhar com açúcar imediatamente. Deixar arrefecer numa rede e depois guardar em lugar seco.

Notas:

• Receita adaptada deste site.

Bolachas de Manteiga e Bolachas de Laranja - Rafael *8

Já ando a preparar as guloseimas para receber as visitas ao Rafael! Cá ficam as duas fornadas de hoje!

Bolachas de Manteiga
Ingredientes

125 gr de manteiga
125 gr de açúcar
325 gr de farinha
Raspa de 1 limão
2 gemas de ovo
Açúcar para polvilhar

Numa tigela, amasse a manteiga com o açúcar. Depois da manteiga e do açúcar misturados, junte a raspa de limão e as gemas. Amasse muito bem. Por fim, junte a farinha e amasse tudo.

Coloque a massa na bancada e faça uma bola. Depois da massa ligada, estenda-a com o rolo da massa com cerca de 4mm de espessura. Corte as bolachas com um cortador de bolachas ou com um copo.

Coloque as bolachas em tabuleiros forrados com papel vegetal. Polvilhe as bolachas com açúcar. Leve ao forno pré-aquecido nos 220º durante 10 minutos. Depois das bolachas loirinhas, retire e deixe arrefecer.

Bolachas de Laranja

Ingredientes

400 gr de farinha

150 gr de açúcar

150 gr de margarina

Raspa e sumo de uma laranja média

Ligue o forno nos 180º.

Misture a farinha com o açúcar e a raspa de laranja, adicione a margarina fria aos cubinhos e misture com os dedos até obter uma massa areada bem fina. Junte o sumo aos poucos apenas o suficiente para obter uma massa moldável. Estenda a massa com o rolo da massa. Corte com um corta bolachas e leve ao forno por cerca de 8 a 10 minutos, ou até estarem ligeiramente louras. Deixe arrefecer e guarde numa caixa bem vedada.

Notas:

• Receita das Bolachas de Manteiga retirada deste site.
• Receita das Bolachas de Laranja adaptada deste site.

Biscoitos de Limão e Biscoitos de Canela

Antes de tudo mais estou extremamente orgulhosa do resultado da aventura de hoje!

Aliviado o ego passo a explicar! O homem cá de casa dedicou-se a fazer Licor de Limão o resultado final ainda não posso comprovar (mas estará delicioso de certo!) mas o resultado imediato foram limões sem casca! Andaram aqui pelo frigorífico uns dias e hoje queria dar-lhes utilidade. Depois de excluidas algumas opções decidi-me pelos Biscoitos de Limão! Aproveitando o forno ligado (que a electricidade está cara!) fiz, também, Biscoitos de Canela. Adorei fazê-los, mas adorei mais ainda o facto do homem cá de casa ter amado também. Logo ele que é tudo menos adepto de doces!

Deixo as fotografias! São super fáceis e, acreditem, deliciosos!