Bolachas de Manteiga e Bolachas de Laranja - Rafael *8

Já ando a preparar as guloseimas para receber as visitas ao Rafael! Cá ficam as duas fornadas de hoje!

Bolachas de Manteiga
Ingredientes

125 gr de manteiga
125 gr de açúcar
325 gr de farinha
Raspa de 1 limão
2 gemas de ovo
Açúcar para polvilhar

Numa tigela, amasse a manteiga com o açúcar. Depois da manteiga e do açúcar misturados, junte a raspa de limão e as gemas. Amasse muito bem. Por fim, junte a farinha e amasse tudo.

Coloque a massa na bancada e faça uma bola. Depois da massa ligada, estenda-a com o rolo da massa com cerca de 4mm de espessura. Corte as bolachas com um cortador de bolachas ou com um copo.

Coloque as bolachas em tabuleiros forrados com papel vegetal. Polvilhe as bolachas com açúcar. Leve ao forno pré-aquecido nos 220º durante 10 minutos. Depois das bolachas loirinhas, retire e deixe arrefecer.

Bolachas de Laranja

Ingredientes

400 gr de farinha

150 gr de açúcar

150 gr de margarina

Raspa e sumo de uma laranja média

Ligue o forno nos 180º.

Misture a farinha com o açúcar e a raspa de laranja, adicione a margarina fria aos cubinhos e misture com os dedos até obter uma massa areada bem fina. Junte o sumo aos poucos apenas o suficiente para obter uma massa moldável. Estenda a massa com o rolo da massa. Corte com um corta bolachas e leve ao forno por cerca de 8 a 10 minutos, ou até estarem ligeiramente louras. Deixe arrefecer e guarde numa caixa bem vedada.

Notas:

• Receita das Bolachas de Manteiga retirada deste site.
• Receita das Bolachas de Laranja adaptada deste site.