É oficial: voltar das férias é um CAOS.

É oficial: voltar das férias é um CAOS.

Os dias de férias são uma maravilha? São.
Fazer tudo sem horários é magnífico? É.
Conseguir escrever todos os dias no blog porque estou de férias é óptimo? Sim.
Brincar, cozinhar, não cozinhar, passear, divertir-me, descansar é estupendo? SIM.
Gostar muito do trabalho é bom? Sim é!
Regressar de férias e ter muito, muito trabalho em atraso é bom? Não, não é!

Mas sou persistente... e persistente, e persistente!

Bolo de chocolate e leite condensado

Há muito tempo que me andava a apetecer fazer esta receita. Resolvi arriscar. O resultado (para o homem cá de casa!) traduziu-se no melhor bolo de sempre! Eu também gostei, está na lista dos favoritos!

Bolo de chocolate e leite condensado

Ingredientes

1 lata de leite condensado
100 gr de margarina
2 dl de creme culinário Vaqueiro para bater e cozinhar (usei natas)
60 gr de cacau em pó (usei chocolate em pó)
100 gr de amêndoa finamente ralada (usei noz finamente picada)
4 ovos

Para a cobertura
200 gr de chocolate culinário
50 gr de margarina
0,5 dl de creme culinário Vaqueiro para bater e cozinhar (usei natas)

Ligue o forno e regule-o para os 180 °C (regulei para os 200ºC).

Deite o leite condensado numa taça grande, que possa levar ao microondas. Junte a margarina em pedaços e leve ao microndas durante 1 minuto na potência máxima.

Bata até derreter completamente a margarina, adicione as natas e continue a bater até estar incorporado.

Junte o chocolate em pó e a noz finamente picada e continue a bater até estar tudo bem misturado.

Parta os ovos, separe as claras para outra taça e junte as gemas ao creme. de chocolate. Continue a bater até incorporar as gemas.

Bata as claras em castelo bem firme e envolva-as delicadamente no preparado anterior.

Deite a massa numa forma de mola com 24 cm de diâmetro e leve ao forno durante cerca de 20 minutos (deixei cerca de 30 minutos).

Retire do forno e deixe arrefecer.

Parta o chocolate em pedaços para uma taça , junte a margarina cortada em bocados e as natas. Leve ao microondas durante 50 segundos na potência máxima e mexa com uma vara de arames até o chocolate estar completamente derretido.

Deite sobre o bolo e deixe arrefecer.

Na altura de servir, retire o aro da forma e coloque o bolo no prato de serviço.

Notas: 

• Retirei a receita daqui. 
• Todas as alterações que fiz estão entre parêntesis. 
• O bolo fica com a consistência de um pudim, é realmente delicioso. Se não usar o chocolate em pó (como eu utilizei), mas utilizar o cacau em pó o bolo não fica tão doce e pode ser acompanhado por uma bola de gelado. 
• A receita é para 14 a 16 pessoas. 
• As fotografias que tirei são com a cobertura por endurecer.

Não fiz nada de mal, a sério que não!

Fui buscar a M. ao infantário/pré-escola (por sinal e a título de curiosidade uma instituição pública) e venho com o sentimento que fui raptar um prisioneiro de uma prisão, ou um leão selvagem do jardim zoológico, ou outra situação semelhante! Fiquei, agradavelmente, surpreendida com a forma como me "barraram" (ao contrário de tantas outras vezes que já a fui buscar ao final da tarde) o contacto com a M.. É sinal que estão atentos ao Mundo e que as normas de segurança das crianças estão em primeiro lugar.

Mas como não há "bela sem senão" fiquei muito mal disposta quando me trataram como uma raptora e me fizeram um inquérito como se estivesse nos calaboiços da PJ (até estou na dúvida se não foi pior do que os inquéritos de investigação!). A cereja no topo do bolo foi quando, do alto da sua superioridade me pergunta:

- Mas já agora porque razão a vem buscar a esta hora? Vai fazer o quê?

Eu respirei fundo e respondi:

- Não será mais simples ligar à mãe? De certo lhe dará essas e muitas outras respostas! (apeteceu-me responder: o que tem a ver com isso? O seu papel, e bem, é não deixá-la sair daqui sem falar com a mãe, mais nada!)

Tudo porque a mãe se esqueceu de avisar, logo de manhã, que eu ia buscar a M. ao infantário, porque eu queria aproveitar o dia de sol que está lá fora para brincar, passear e mimá-la um bocadinho. Um crime portanto!

Tarefas (quase) impossíveis!

Hoje descobri mais uma tarefa quase impossível de fazer com a Alice por perto: passar a ferro! Sou eu a dobrar a roupa e a Alice a desdobrar tudo e a olhar para mim como quem diz: "passa tudo bem passadinho, dobra que eu estou mesmo aqui à espera para desmanchar tudo!". É de meter os nervos em franja, mas aquele olhar de matreira é demais!

Mas, bom era que esta fosse a única tarefa impossível. Não, não é!

Lavar a loiça sem a ter, quase, dentro do lava-loiças: impossível!

Tomar banho sem que a Alice consiga, não sei como, entrar pela banheira: impossível!

Dormir sem que ela me "coma" o cabelo: impossível!

Tudo o que meta água: impossível!

Ir à varanda sem que ela se vá deitar nos meus vasos das frésias, dos coentros, da salsa: impossível!

Caminhar sem correr ( e isso implica não fazer as corridas contra as minhas paredes): impossível!

É muito difícil a vida de gata, não é Alice? :)

...23 de Março

O primeiro dia de férias mais pareceu um daqueles dias em que trabalho, trabalho e parece que ainda falta muito para acabar (como isto me acontece com regularidade!)! Mas, missão cumprida! Terminou o lufa, lufa... acabei!

O dia lá fora está solarengo, cá dentro a Alice enrosca-se nas minhas pernas, enquanto tento acabar de preencher os Censos 2011 online. Uma tarde normal, num dia de férias normalíssimo. Oiço aquela música que não me tem saído da cabeça nos últimos dias. E recordo o dia 23 de Março do ano passado. Bem diferente do dia de hoje. Bem mais triste, o sol não rompeu os céus naquele dia. Chovia um pouco, estava frio. Naquele dia partiu mais um anjo para o sítio onde espera por quem ama e guarda no coração. Inacreditavelmente já passou um ano. A vida passa a correr, é um alerta para aproveitarmos cada segundo, para não deixarmos de fazer nada, para dizermos que amamos aquelas pessoas especiais!

Cada vez que oiço esta música lembro de quem já partiu. Tem uma letra linda, cantada divinamente. Hoje oiço por si, por quem já não vejo e por quem quero voltar a reencontrar!

Até já!

A verdade de hoje!

É verdade..este sol deixa-me radiante, super bem, e mesmo eufórica! Adoro...

As primeiras férias estão a chegar, óptimo! Tudo parece florescer por aqui. É Primavera, é o dia da Árvore, é o dia da Poesia! Melhor? Quase impossível. Estou cheia de ideias na minha cabeça, apetece-me inovar, fazer coisas novas, arriscar! O cantar dos pássaros (mesmo que às 6h da manhã!) faz maravilhas!

Se fosse sempre assim...ai se fosse sempre assim!

Espero que seja contagiante a boa disposição!

Pescada no forno com legumes

Mais uma das receitas rápidas, fáceis e saborosas! Como eu gosto, sem grandes pretensões mas que no fim se revelam uma verdadeira surpresa para o paladar.

Pescada no forno com legumes

Ingredientes:
3 postas de pescada (ou lombos de pescada)
2 cenouras
1 alho francês
4 batatas
500 ml de molho bechamel
pimenta preta moída q.b.
pimenta branca moída q.b.
noz moscada q.b.
sal q.b.

Descascar as batatas e cortar em rodelas não muito grossas (mais ou menos um centímetro). Dispor num tabuleiro alto, temperar com algumas pedras de sal, e levar ao forno para assarem. Enquanto isso cozer a pescada, apenas com sal. Não deixar cozer muito porque acabará por cozer no forno. Ralar as duas cenouras e cortar o alho francês às rodelas. Num recipiente envolver as cenouras e o alho francês com o molho bechamel (confesso que usei o de compra e como é bastante espesso juntei um pouco de leite). Depois de bem envolvido temperar com as pimentas e a noz moscada.

Quando a pescada estiver quase cozida retirar a pele e todas as espinhas. Separar os lombos sem os desfazer. No tabuleiro onde estão as batatas (já pré-assadas) colocar os lombos de pescada e por cima o preparado dos legumes com o molho bechamel. Levar ao forno para gratinar (demora mais ou menos 20 minutos a ficar bem gratinado com o forno a 200º C).

Notas:

• A fotografia não é das melhores, mas já estava a deliciar-me quando me lembrei que daria um óptimo post aqui no blog. Mil perdões! 
• Pescada: Disponível durante quase todo o ano, a pescada, que quando ainda pequena e de peso inferior a 2,5kg ganha o nome de marmota, é um dos peixes mais versáteis. Pequena é deliciosa frita assinalando-se a celebérrima Pescadinha de Rabo na Boca. Já adulta, é óptima cozida com todos - as batatas, as verduras e ovo, igualmente cozidos - em filetes, souflés, tranches, medalhões... Por ter uma carne muito delicada é preciso ter cuidado para que não coza excessivamente. Mas, porque facilmente se desfaz, é ideal para engrossar caldos de peixe que se tornam verdadeiramente aveludados. (http://www.vaqueiro.pt/ajuda-na-cozinha/ingredientes/?i=348&l=P)

Não Tia. Tu é que és uma verdadeira princesa!

Há realmente palavras que nos enchem o ego e que nos transformam a vida em algo tão doce e maravilhoso como uma iguaria impossível de recusar.

Hoje, depois de umas horas juntas, a M. grita: Tia espera que eu quero dizer-te uma coisa!

Eu parei, abri o vidro do carro e perguntei: Que foi M.?

Ela (grita): Tia tu és linda, linda, linda, mais do que bonita. Tu és uma princesa, uma princesa!

Eu (grito): Princesa és tu minha linda. Tu és bonita, linda, linda. És muito mais princesa do que eu!

Ela (grita): Não Tia. Tu é que és uma verdadeira princesa!


Foi delicioso, único e espontâneo. Adorei tanto como a adoro a ela! É uma menina, mas uma menina maravilhosa e única! O homem cá de casa ficou com a lágrima no olho ao assistir à declaração de "verdadeira princesa"!

Foi tão bom minha princesa M.!

Bolo de Leite Condensado (com calda de açúcar e canela)

Imagino as caras desse lado ao lerem o título desta bomba calórica! Enganam-se. Não é assim tão doce como parece, não mesmo!

Bolo de Leite Condensado

Ingredientes:
180gr de farinha
1 lata de leite condensado
4 ovos
150gr de margarina

Bate-se o leite condensado com as gemas. Junta-se a margarina amolecida e mistura-se bem. De seguida juntar a farinha e bater até a massa ficar bem macia. Batem-se as claras em castelo e envolvem-se, delicadamente, na massa.
Levar ao forno a 180º durante 30-40 minutos.

Calda de açúcar e canela

Levar ao lume 2 medidas de açúcar e uma medida de água. Juntar um pau de canela e deixar levantar fervura. Desligar quando a calda atingir a textura/ponto desejada.

Feliz Dia da Mulher!

Notas:

• Retirei a receita do Bolo de Leite Condensado da internet, mas não sei o site (lapso meu).
• A massa do bolo fica semelhante a uma mouse, por esta razão tem tendência a cozer o bolo, mais rapidamente, por cima. Se vir que o bolo está a ficar queimado por cima coloque papel de alumínio. Evitará que se queime.
• A frésia da fotografia veio directamente do meu jardim de varanda! linda, claro está!

O nosso Carnaval

Não gosto do Carnaval (ponto assente!). Mas a M. veio visitar-me e trouxe a sua mascarilha. Deu um brilho especial ao dia.

Depois de exibir a sua mascarilha e o traje de cigana (!) pegou na máquina fotográfica e mostrou-me como ficam as "coisas" aos seus olhos! (É só uma amostra, mas até para tirar fotografias a minha sobrinha é uma expert!)